大灰狼在生日蛋糕里用的灰色颜料怎么调?求高手指点。

灰膏是在纯膏中加入黑色色素,颜色的深浅取决于色素的多少,取决于你需要添加和调整什么。

具体步骤如下:

奶油色配色所需材料:

惠顿颜料(黑色)

奶油面霜

混色碗

硅胶刮刀

步骤:

1和黄油125g切成小块,在室温下软化,直到可以很容易地用刮刀压平。

2.将1蛋黄、50g细砂糖、35g奶油、15g牛奶放入锅中加热,不断搅拌至混合均匀。蛋黄糊会慢慢变稠(80度左右)离火。将盆浸入冷水中,冷却至蛋黄糊处于室温。

3.将冷却后的蛋黄糊分几次加入黄油中,每次搅拌均匀,与黄油完全融合,搅拌至奶油奶油细腻光滑。

4.一点一点加入黑色颜料,根据自己的需要调整颜色深浅。

注意事项:

1,加热蛋黄糊的时候,温度不要太高,把所有的材料煮熟,搅拌均匀即可。如果温度过高,就会发生油水分离。

2.当奶油面霜没有用完时,可以用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。使用时,提前将冷冻变硬的奶油从冰箱中取出,用打蛋器打至蓬松即可。