诸暨:碳水化合物王国，浙江沙县
说是“浙江省沙县”一点都不夸张。有这么多美味的食物。
当然，说到“浙江沙县”，我估计台州、宁波、湖州、杭州肯定不满意，想打。不妨在文末投票，送上你最喜欢的浙江美食城登场。
第一次看到诸暨的美食是因为学校美食街第二码头做的面。第一次去吃的时候，惊讶于面条的劲道和浇头的丰富。宜宾燃面开在朱记面隔壁，总给人一种暗中较劲的感觉。
后来去了诸暨旁边的浦江看骨科。医院门口有一家面馆，我在那里吃过腰花，至今难忘。
此外，它还有一个隐藏的身份:袜子。
光是一条袜业带就能吊起全世界。打开家中的袜子储存柜。可能70%左右的袜子来自诸暨。
因为袜业发达，诸暨诞生了一大批富豪。这个名字没有很响亮的小县城，却隐藏着财富密码。
诸暨还有一家专门生产国旗的公司，中国60%的国旗都来自其他公司。除了袜子，国内70%的金属管和80%的珍珠也来自诸暨。
原来你家的管子，你脚上穿的，脖子上挂的，可能都是诸暨的。
当然，今天我要重点介绍的是这个碳水化合物王国里的美食和诸暨的一些好玩的地方。那么，碳水化合物王国的人是谁呢？
吃了两天，我把它们分成三类:
1.诸暨第二码头面:浙江面天花板
2.诸暨蒸菜:想让人吃了以后定居诸暨。
3.诸暨小吃:每天起床的动力
诸暨人说:吃惯了家乡的面，省内很多地方的面都觉得没意思。第一是面条没有做好，第二是浇头不够新鲜。
表面上看，诸暨人的嘴很挑剔，当地的二级坞面在浙江算是天花板级别了。
而且，诸暨人吃这碗面不分时间。一年365天，也就是300天吃面，早中晚随时都可以吃。
很多出去读书的孩子，一回到家就会变成“干爹”。
诸暨人对面条制作的偏爱也让面馆遍布全城。仅诸暨市就有1300家面馆。
打面，顾名思义，是用金属棒打出来的。棒子之下，不一定有孝子，但一定有好面子。
打手:我使劲滚！
面团:咩！
只有用棒在面团上来回敲打，面团才有足够的力度，面团的干湿要控制好。做一碗合格的面团并不容易。
诸暨是著名的篮球之乡，CBA球场就在诸暨。最近防疫政策这么严，我猜很多篮球运动员应该都很贪吃面吧！
更夸张的是，在诸暨，也有第二个码头来帮忙，还想到了帮忙的口号:面对面，打他，打他！
图片来自:李璇
李赵大碗面
次坞打面
:30
这是一家只做炒面的面馆。在朱记面馆，它的口碑能排进前3。至于实力，招牌上写着:诸暨十大面馆。
店在济阳路的一个小公园旁边，烟雾弥漫。
我问老板:你推荐什么？
老板:没有推荐。你可以选择你喜欢的任何东西。面条是一样的。这种随意又自信的回答，让人觉得他像个傻子一样傻。
10: 40到了面馆，然后差不多三分之二的座位都坐满了。离店时间是11: 15，已经到了很多人需要排队的地步。
点了经典的三鲜面，浇头特别多，像一碗炒菜，要拉几下面才能看到。
浇头有猪肚、三鲜卷、河虾、香菇、鲜笋，与杭州三鲜汤里的食材有部分重叠。
我最喜欢的是三鲜卷，肉末裹着鸡蛋皮，圆圆的。肉馅不肥不腻，吃起来甚至很扎实。
瞟了一眼隔壁桌的面，发现浇头很豪华，牛肉面里的牛肉粒又大又多，给的分量还是对得起价格的。
当商店不是很忙的时候，你可以看到聪明的老板在切面条。面团只有在接触到数百块金属棒板后才能变得足够坚韧。
然后将大面叠放成3-4层，老板用流畅的手速切好，再抓一把面在空中晃来晃去，保持松散。
总之，无论你是享受做面的过程，还是吃面的过程，在这里都是享受的。
次坞阿胜手擀面
次坞阿胜手擀面(西施故里景区店)
:30
是诸暨当地有名的连锁面馆。当地小姐说:“虽然全市都有连锁店，但石老家的那家是旗舰店，是连锁店里的吊顶。”
开在一个风景很好的景区，并没有因为是景区店而涨价，而是实实在在的做好了每一碗面。
昨晚，我读了九元李梅写的《点开》。这家12杭州面馆相信你不馋，虾仁炒鳝鱼太馋了，所以我也点了虾仁炒鳝鱼在这里做面。这碗招牌值得360赞，尤其是鳝鱼，第一口就很惊艳。
鳝鱼炸得很脆后，放在汤里变软，可以和骨头一起吃。虾小清新，橘红色的颜色很诱人。
蔬菜食材有茭白、南瓜丝、咸菜、西红柿、洋葱、蘑菇，都是蔬菜界的顶级新鲜。
再来说说面条的部分。个人觉得阿生的面条比李昭的有弹性。可以称之为面条里的橡皮筋。吃起来很有弹性，还能吃出一点鸡蛋香。
商店里有一个落地窗，正对着石家乡的一条旅游街。在当地码头吃面，看看诸暨最著名景点的风景，是一种非常地道的体验。
除了热腾腾的虾仁炒鳝鱼面，这里的猪肝面、三鲜面、牛肉虾仁面都是挑的最爱。
如果你饭后有空，还可以去看看石的故乡，帮助消化。
有个夸张的说法:如果你来诸暨，只能吃一顿，那就吃蒸菜，吃两顿，或者吃蒸菜。我一听，绝对不服。我必须和蒸蔬菜打一架。
上次写萧山:不是无聊的有钱人聚集地。在这里吃得好，玩得开心，就推荐了萧山的蒸菜馆。
诸暨离萧山很近，大概1小时车程。萧山曾经是从绍兴搬出来的，所以肯定有吃的来源。
后来我在诸暨的小导游说，诸暨的美食除了面，还有一张王牌就是蒸菜馆，而她心中的第一家就是这家——捞水，算是当地的私房菜馆了。
于得水蒸菜馆
:70
大部分菜都是提前蒸好的。进店里，找个好地方，看看大蒸笼里有什么好吃的，就拿着。
相比诸暨其他老字号的蒸菜馆，于得水的装修还是比较精致的，绿色大道旁的黄门很亮。
去的时候没有吃到最辣的饭，给我最大的感受就是餐厅里的人都在开心地工作。蒸笼点餐区的工作人员笑着问想吃什么，收银区的老板娘说自己蒸菜就扬起了嘴，还有特权……...
店员打开蒸笼的那一刻，我一瞬间都不饿。五颜六色的蒸菜在云雾中，刺激着人的视觉、味觉和嗅觉。仔细一看，这里的食物和我之前在萧山吃的“湘乡蒸馆”挺像的。
听从朱记小姐的推荐，在这里吃到了:蒸三鲜，三鲜卷带着鸡蛋皮和面里的一样，另外还放了蛋块，肉丸，木耳，鹌鹑蛋，猪心，猪皮，河虾~好丰盛的一碗。
肉丸和三鲜卷都很扎实，三鲜卷的蛋皮颜色是浓郁的黄色，可以推断用的鸡蛋比较好(蛋黄越黑质量越好)。
还有梅干菜系列，店里都是神仙。梅干菜蒸南瓜、梅干菜红烧肉、梅干菜蒸肉馅饼，咸中带香。
最后推荐蒸豆皮，配上腊肉和干辣椒。汤汁鲜美，豆皮入口滑嫩。
万寿蒸菜馆
诸暨万寿蒸菜馆
:50
这家会比渔水名气大很多，味道和渔水不相上下，但个人觉得整体用餐体验比渔水差。
万寿街上开了万寿蒸菜馆，本来就是去这家餐厅的。结果发现到处都是一圈蒸馆，吃饭时间很挤。乍一看，都是本地人喜欢的餐馆，和萧山胡翔路的小笼餐馆一样好吃！
我去的时候来了一桌外宾。他们看着碗里的食材，有点迷茫。他们不知道从哪里开始。
我特意观察了一下这桌的客人，最后几乎都是CD走的，人均消费30+后吃的还不错。
一个小孩问妈妈:为什么这是蒸馆，却没有蒸小龙虾？
妈妈说:因为小龙虾不是本地菜~
我在这里点了一份气泡石豆腐:除了主角的嫩豆腐，还加了金针菇、黑木耳、肉末、油渣、酱油味的汤底，非常好吃。
浓郁的猪油香让西式豆腐香气倍增！洗一勺米饭，放在米饭里。米粒裹汤，干饭瞬间快一倍。
除此之外，这里的蒸南瓜、蒸猪脑、蒸三鲜，都是当地人捡的最多的蒸菜。请闭上眼睛。
出店的时候看到老板娘在认真的做肉末。她把肉均匀地铺在碗壁上，在中间挖了一个洞。蒸过之后，一定很诱人。
店里还有自酿的绍兴果酒。在晚风中吃宵夜，喝点酒放松一下，似乎也很合适。
而且我最感兴趣的是那些糯糯的，香脆的，酸酸甜甜的~
1.弟哥手工藤条汤
弟哥手工藤庚烧饼
:20
这是一家情侣商店。老板在外面做藤汤，老板娘在里面做糖心。
我觉得藤汤就像浙江版的肠粉，有海边吃饼的意思。老板先在面屏上滚一层米糊，卷成圆形放入专用蒸锅蒸至透明。
之后加入不同的馅料。店里最受欢迎的馅料是咸菜和豆腐馅料，还有梅干菜和榨菜馅料。
太素可以配香肠和荷包蛋。尤其是梅干菜的馅料，加鸡蛋吃就是yyds。
藤汤的皮是Q的，比肠粉更有弹性。里面的咸菜馅很好吃，少量豆腐拌着皮，很好吃。
对了，经常有外卖小哥在店门口等着取餐。有本地人专门开车来这里买，附近居民的老大爷一口气买了好几个。
老板做藤条汤做的那么熟练，可以边做边看电视，动作很美，但是肌肉记忆很深。这是工作和乐趣吗？
除了藤汤，这里的招牌上还有一个糖中心。是当地用大米做的甜品，诸暨糖中心和周边义乌、浦江、东阳的糖中心不一样。
首先，它是双色的，外层是薄薄的白皮，内层是红豆馅，里面清晰可见煮软的红豆。
汤阳的味道有点像糯米，糯糯的；甜度大概相当于奶茶的五分糖，相当合适；大小刚好一口，非常适合做甜点。
我发现这里外卖小哥接的几乎都是“藤汤糖心组合。”4元有1块的藤汤，13元的糖中心有一大箱。
店边的座位也很有意思，比如附近的老男女早上坐的地方，或者太阳落山后乘凉聊天的地方。
Xi十团元饼
Xi十团元饼
:10 3件
在石的故乡诸暨，团圆饼属于这里的非遗食品。是诸暨人婚宴或寿宴的必备菜肴。
一般皮都是面粉或者荞麦粉做的，炸到金棕色的时候最香。馅料里有萝卜、葱丝、猪肉，咬一口会流出汁液。
团圆饼景区卖三个饼10元，还挺上瘾的。虽然是油炸的，但是里面的素馅让它不油腻。
如果你去石的老家，我推荐次坞阿胜面馆对面的团圆饼。这家开了15年，老板是76岁的“周老汉”，精通做蛋糕和臭豆腐。
也可以买些团圆饼，坐在河边的亭子里，边吃边看风景。周边很醒目。
草塔老年糕赞[祖东]
草塔老年糕散
:7-10
要说诸暨令人心动的早餐，我必须提名草塔老年糕Zan，这是诸暨近百年的名小吃。
这个家庭主要做早餐。诸暨朋友建议早上6、7点去，是最佳时间。
我下午去了，但幸运的是我发现了一个漏洞。老板说:“只有最后两块草塔老年糕了！”"
下午三点，咖啡要上甜点的时候，我选了一份饱腹感很强的中式下午茶年糕，7元一个。
拿在手里是一大块，我觉得像糯米UFO，两块糯米糕配萝卜丝。
拿到手的时候还是有点温热的。咬一口，糯米很有弹性，不粘手。细细咀嚼，嘴里有米饭的味道，吃起来比一般的年糕更软。肉馅炒萝卜丝，味道鲜美，还可以喝汤。
早上去的话，还可以在汤圆里加油条。碳水化合物值要爆炸了！
除了萝卜丝，还有梅子干和糖馅。糖和糯米的结合在食物配方中几乎不会出错。是一群很甜的CP，一炮而红。
诸暨好时光
早上去的话记得再点一份咸豆浆蒸饺，10元左右就可以在超开心吃一顿中式早餐。
@ August 11th _ 8195
商店的橱窗里还有一些炒年糕片，比我之前在年货市场尝过的要香一点。
江东饺子
江东饺子
:20
这家店开了很多年了，诸暨几乎人人都知道。本来是打算直奔附近的“铜山老烤馄饨”的，但是在诸暨人的热情下，完全被这一家照顾了。
我们去饺子馆的时候已经三点半了，他们拒绝接待客人。晚餐4点才开始。
当闪亮的饺子端上来时，他立刻就饿了。就像饺子版的糖醋里脊，都是裹着酸酸甜甜的焦黄酱。
饺子的皮脆脆的，里面的肉香葱香的。多吃几个不油腻，胃口大开。
这里的蒸饺也是一绝，皮很有嚼劲，像是自己擀的。尤其是梅干菜的馅料，蒸熟后整个梅干菜的香味就出来了，均匀地渗透到肉里，鲜味十足。有人说平时10的饺子就是极限了，这里可以吃到15。
芫荽阿姨
记得和店里的小菜一起吃。鱼干和卤豆干能让人喜欢吃瓜子，一个接一个停不下来。
铜山老烤馄饨
铜山老烤馄饨
:20
铜山小伙没在江东路主街开车，而是躲在巷子里。
@yan10颜氏
很多人没见过这种圆馄饨，但在金华一带，这样的圆馄饨比比皆是。
@yan10颜氏
铜山的招牌烤馄饨也是酸甜可口，还可以焖馄饨！馄饨皮脆韧，还裹着少量的糖醋汁。
馅料可以选择肉或者萝卜丝，价格分别是20和15。馄饨馅多，分量太大。店里还有一个隐藏的杀手锏——自制辣椒酱，记得蘸着吃，微辣鲜香。
诸暨好时光
在过去的一年里，我去了很多县城的咖啡馆，发现很多县城的咖啡馆，无论是装修还是口味，都可以和那些大城市的名店相媲美。
现在独立咖啡馆在县城越来越受欢迎，经常座无虚席。有人说:这里的咖啡一进去就像来到了上海。
诸暨的“简单咖啡馆”是一家七年的老店，有两家分店，集喝咖啡和咖啡培训于一体。查了一下排名，原来是绍兴第一咖啡，包括绍兴整个市区和各县市。
我去的房子很隐秘，在一个小区的二楼。走上楼梯，离门口5米左右，闻到一股浓浓的咖啡香味。
我以为是个小咖啡馆，打开门发现很宽敞。
我的面积大约是100平方米。在独立咖啡馆领域，这是一个巨大的咖啡馆，大部分独立咖啡馆都在10-30平米。
店里咖啡机的氛围很浓。比如我想喝燕麦拿铁的时候，有三种豆子可以选择:深烘豆、SOE、雪莉。
soe的手太醉了，所以他想喝SOE拿铁。店员马上告诉我，燕麦牛奶和深度烘焙的豆子会更合适，专业性摆在那里。
店里的“冰博客”，爱喝牛奶咖啡的盆友可以试试。与普通拿铁相比，冰博客更有奶味。
12点过后，这家咖啡店不断有顾客来。让我惊讶的是，到1点的时候，已经满了。一般咖啡店会在2-3点达到这种情况。
咖啡制作很好，经理拿过很多咖啡比赛，比如2019世界花艺大赛第三名，中国区冠军。
浴室门上挂的镜子好像是上个世纪的。门上写着:镜子是杂货店买的，5块钱，但镜中人无价。
咖啡馆像简单的家，像一个独立的杂志在县，传达一些新的想法和生活方式。不像标准化的星巴克和Tims，充满个性，更有人情味。
最后说一个明显的区别:大城市的咖啡馆里会有很多电脑工作者，而县城的咖啡馆里几乎没有上班族，大家都有意识的来这里放松。
第二天，我又来到了这家咖啡馆，发现洗手平台也很不错，而且有洗手平台的观看分享区，是咖啡馆里我最喜欢的角落。
咖啡能明显尝到说明书上写的味道。我的杯子是“白马山琴酒”，几乎没有咖啡的苦味，却能喝出夏日黑葡萄、菠萝、琴酒的迷人风味。
另外，看手冲的过程真的是一种视觉享受。咖啡师姐姐用的锅和世界手冲冠军杜佳宁用的一样，手超级稳，动作又快又从容。
如果你喜欢杂货店，奶奶值得你专程去一趟诸暨。在这里可以买到很多上海LOFT的模型。如果你住在诸暨，在家门口就能买到最新的文创和杂货，你会很开心。
是小区门口的店铺，门口贴着大面积可爱的插画，辨识度很高。进去后感觉整个地方挺乱的，但还算有序，杯子区，手持区，包包区划分的很清楚。
让我震惊的是，我进去看到了一张很喜欢的插画师warmgreytail的大图，店主居然在他们韩国店里买了一整面墙的大图！
店主身后的区域是
韩国插画师warmgreytail的店主是这样的。
杂货铺的意义在于，无论你往哪里看，都有有趣的东西。这家店的东西密度高到我可以在同一个地方转360度看10分钟。
而且奶奶家的价格比较友好，玻璃的价格在20-50，有的设计师原创的布艺包不超过100，淘宝在卖200+。
回来的那天，晚上居然看了两个小时奶奶的店的直播，很拔尖。
在直播间里，我们可以听到主人有着丰富的国内外创意设计师、插画师及其作品的知识储备。抱着学习的心态，被种上了很多有趣的牌子，强烈感受到店主小姐姐对这个职业的热爱。
最后，做法是放出好吃的单子让大家截图。
诸暨好吃关昊
二级码头面:浙江面天花板
李赵大碗面
次坞阿盛达面
贾妃次坞打面
蒸菜:好吃到想定居诸暨。
捕鱼取水
万寿蒸菜馆
古月餐厅
诸暨:起床的动力
的哥手工藤庚
Xi十团元饼
草塔老年糕散
江东饺子
铜山老烤馄饨
诸暨最好的咖啡馆
简单家咖啡馆
诸暨最好的杂货店
奶奶
诸暨是我经过很多次的地方，但我都没有停下来好好看看。这次除了美食，诸暨其实给了我新的灵感。
比如，当地人的生活态度，热衷于赚钱，也在努力享受生活；再比如一些年轻人喜欢的有趣的店铺。都是小县城舒服的地方。