如何做薯条很简单

如果你想吃薯条，不一定要在外面买，你可以在家里做。就是简单的五个步骤，薯条又香又脆。

第一步是准备食材，包括土豆，土豆淀粉，花生油，番茄酱。大家要记得选老土豆，因为嫩土豆水分多，不管怎么煮都不会很脆。但是用水分少淀粉多的老土豆，可以炒得很脆很香。

第二步，把皮剥下来，切成细条。把它们泡在水里，洗两遍，直到土豆表面的水干了。

第三步:将准备好的土豆放入烧开的热水中，煮至半熟时取出，用冰水过滤几次，沥干水分，裹上适量淀粉。最重要的是，很多妈妈不把它们做脆，是因为没有把它们放在冰箱里冷冻几个小时。这一点非常重要。你必须记得把土豆放在冰箱里，然后拿出来煎。只有这样炸出来的薯条才会又脆又香，做好几天也不会过时。

第四步，一切准备就绪，就可以准备薯条了。炒土豆的时候一定要大火，因为只有大火才能让土豆的水分快速蒸发，这样会让土豆吃起来更脆。另外，土豆用火炒的时候，土豆吸油少，吃起来不会太油腻太油。

第五步，吃薯条。薯条的吃法因人而异，就番茄酱，当然你喜欢吃孜然，或者土豆炒好后，撒上适量孜然粉搅拌均匀即可享用。

以上是在家做炒土豆的过程。是不是特别简单？最重要的是把切好的土豆片放在冰箱里冷冻几个小时再拿出来炸，这样炸出来的薯片就会和店里的一样又脆又香。