餐厅开业活动策划方案
餐厅开业活动策划方案1一、试营业期间(25日-30日)重点工作安排。
1.确保所有员工到位并熟悉他们的工作。
2.对所有服务员，尤其是前台顾问进行强化培训，要求他们了解开业活动的所有内容。
3.确保25号之前所有传单都印好，开始进入发放阶段。(建议开业三天内至少发放5000-6000份传单)
4.确保开业期间厨房材料供应充足，对供需特别大的材料做好标记，联系采购商，随时供应。
5.检查店内卫生情况，对试用期进店消费的顾客提出建议，赢得每一位试用期消费顾客的好评。
6.31晚上要检查开业所需的所有材料和人员是否安排妥当，第二天开业所需的花篮是否订好，花鼓队是否联系好等等。
2.(3月1-3)正式营业期前三天，促销策略实施方案。
1，第一天营业:
(1)确保所有受邀参加开业典礼的人都到场，包括行政人员和前来祝贺的亲朋好友，开业前一定要聚集更多的人。
(2)当日，至少有两名工作人员连续向过往客人派发传单。
(3)吉祥时刻一到，古画队先表演祝贺，然后将事先准备好的大锣举起，放在门中央。总经理或代表将立即敲响大锣，宣布火锅店现在正式开业。锣一响，礼炮也要马上响。大家互相鼓掌祝贺，互相招呼进店。这时，古画队继续播放着祝贺曲。
(4)之后，专业服务人员按照预先培训好的工作流程开始接待第一批客人，大堂经理(或指定负责人)必须时刻在现场，解决各种突发事件。
(5)开业时，要保证行政人员入座，火锅城领导会亲自陪同吃饭、敬酒，感谢他们的光临。
(6)指定专人负责主题为“今天，你家的晚饭我们请客”的幸运家庭，并做好详细记录。因为这将是这个火锅城之后口碑的开始。我们的服务远比你送餐重要。
(7)认真做好每桌享受优惠的名额，现场控制费用，并做好赠送记录。
(8)晚上打烊后，总经理需要召集各个环节的负责人总结今天的情况，指出今天经营情况存在的问题，鼓励大家明天做得更好，合理安排工作。
2.开业第二天(2日)
(1)一开门就可以进入营业状态。根据预测，今天会有更多的客人来发传单，所以前三天你一定要做好充足的准备，不要让人气下降。朋友的聚会还是很重要的，但是为了成本，不需要像第一天那样靠朋友来冲人气。
(2)今天以“今天，你家的晚饭我们请客”为主题的幸运之家，一定和昨天一样，服务周到，饭菜可口。
(3)其他按正常业务流程进行，大堂经理(或指定负责人)做好准备，随时解决突发事故。
3.开幕日3(第三天)
开业第三天，还会继续发放传单。但是，今天发传单的人和以前不一样了。我们要同时告诉路过的潜在客户:今天是抽奖的最后一天，欢迎您光临这个特别的火锅城进行幸运家庭抽奖。为了吸引更多的顾客，参加活动。
今天需要赠送第二天的礼物，消费后必须在礼物上签名并回馈。
今天的幸运之家主题为“今天，你家的饭我们请客”，总经理需要出来和幸运之家合影留念，并征求客人的同意，将照片放在文化长廊或火锅城的员工文化附近。
前三天的所有传单必须在今天内分发。
晚上打烊后，做三天总结，分析成败，加强改进。
三、(4日-7日)正式营业前四天，推广策略实施计划。
1，开业第四天
(1)从今天开始，所有宣传单将更换为第二次推广计划，继续派人发放。(目前有一点需要注意:印刷传单时，两张传单的颜色一定不能相同，因为很多前两天拿到相同传单的客户，会直接扔掉，不再有吸引力。)
(2)从今天开始，“今天，你家的年夜饭我们请客”主题活动结束。
2.开业第五、六、七天。
(1)第五、六天的工作流程基本遵循第四天的日常工作流程。
(2)第六天，可根据实际情况减少传单的发放，但仍需不时有人在门口发放传单。
四、推广计划
(1)趁着天气转暖，可以大张旗鼓地送扎啤了。谁进来吃火锅就给谁扎啤，没有限制。(目前这个效果比较好)
(2)晚上搞大排档。
(3)代金券。
(4)吃多少还多少。
(5)可发送DM单页，以饮料或现金优惠的形式发送代金券页。
(6)在团购网站做广告(费用允许)提高知名度。这种方式可以达到很好的效果——口碑宣传。
(7)与汉庭酒店合作，在他们房间放传单，优惠券消费打折。
餐厅开业活动策划方案2 1，活动总主题
1，梦想——你梦想中的家！
2.给你回家的感觉-梦幻餐厅
3.你和我将建立一个美丽的家园。
4.你的家将由我们建造。活动目标通过此次活动，让四平的人们了解梦，对梦有一个感性的认识。
5、前期招牌宣传:
(1)地点:以梦想餐厅为中心，主干道上2公里范围内。
(2)设置形式:重新申请建设；如果不允许，租用现有的位于道路两侧的合适的户外媒体(如公交候车亭的广告位)。
(3)数量:每份不同至少需要5份，* * *至少需要10份。
(4)大小和高度:根据实际情况，文字尽量大，力求醒目。
(5)设计要求:要求梦想餐厅标准logo和标准字体。
(6)时间要求:设置为开业前10天。
(7)目的:提高知名度，引起好奇心，建立一定的声誉；
2.开业公关活动策划方案
主题:梦想餐厅庆祝你的生日！
(2)活动时间:开放日。
(3)地点:梦想餐厅。
(4)活动概述:给梦想餐厅开业当天过生日的30位市民每人一个包间，他可以邀请亲朋好友到包间吃饭消费，所有费用由梦想餐厅支付。
(5)活动详情及注意事项:
1)为活动做广告:
A.时间:开业前10天。
B.媒体:四平日报、新文化报。
C.布局:1/4版本
d、复制内容:
标题:梦想餐厅庆祝你的生日！
正文第一段:梦幻餐厅介绍
第二段:你的生日活动介绍——梦想餐厅将于XX日正式开业。为庆祝梦想餐厅开业，梦想餐厅为您举办生日活动，免费赠送30个包间。
要求:凡当天生日，且有四平市常住户口者，均可报名参加活动。
报名日期:即日起至XX日，每天早8点至晚6点。
名额限制:限30人，先到先得，名额满即止；
地点:梦想餐厅一楼大堂办公室
注:由
身份证和户口本原件，并亲自登记；未成年人必须有监护人陪同；年老体弱者必须有人陪伴。
其他注意事项:进入时必须着装整齐，否则主办方有权拒绝进入；梦想餐厅拥有对这位维权人士的解释权。
2)先报名订房。
报名时间:广告发布次日至开业前一日。
报名须知:凭当天报纸广告和本人身份证(或户口本，以防假身份证)，可提前在梦想餐厅预订。
其他报名条件:所有未成年人应由其监护人陪同；年老体弱者应由其亲属陪同；吃饭的时候穿着要整齐，否则你有权拒绝坐下。
菜单限制:在有限的类别中选择当日菜单。
菜的数量:设定一个大致的上限，比如每人两个菜，这样可以避免浪费。
酒精限制:从一种或多种酒精的有限列表中选择。
如何处理吃不完菜的问题:你点的菜吃不完需要做个小惩罚，就像自己动手一样，否则他们会乱点。
如报名人数超过30人，将以先到先得的方式进行，直至名额满为止。为了防止乱，要排队准备号片，一个一个发，按号片办理，这样就不会有麻烦了。
广告中注意，活动解释权归梦想餐厅所有；活动中将赠送生日蛋糕，并举行生日蛋糕切割仪式。
3)开幕当天:
a)拍照留念:所有有Amanome的客人都要和梦想餐厅的管理代表合影(如果照片需要在某个区域使用，比如梦想餐厅，要和他们签订肖像权使用协议)。
b)举行邀请梦幻餐厅定价人员的仪式，抽取并聘用定价人员。
从当天参加的成年客人中，通过抽签(即立即抽签)选出30名定价员，并颁发聘书，邀请他们到梦想餐厅参加XX日(应选周日)评估菜价的活动。
4)软文:为配合本次活动，尝试在《四平日报》等美食版刊登软文，以开业典礼为题，通过反映四平餐饮业新的精神文明，达到推广梦想餐厅的目的。
3.开业后的系列公关活动。
(1)-主题:梦想餐厅，请定菜价！
(1)活动日期:开业后约10天的一个星期天。
(2)活动时间:上午8:00-10:00。
(3)地点:梦想餐厅
(4)活动概述:聘请30名定价员，集体评估几大类部分菜品的价格。
(5)活动公证:开业前10天，应与公证处联系，同意对本次活动进行公证。公证结果将在大厅的显眼位置公布。
(6)定价成员选择:
方案一:开业当天，抽签抽取30位愿意参加活动的嘉宾；
方案二:开业后每天随机抽取3位前来消费的客人(前提是客人自愿且免费)担任定价员。
(7)活动预告:开业后的第三天，会发出一则让你定菜价的梦想餐厅的活动广告。
(八)蔬菜定价参与者报酬:每人X元。活动结束时会以红包的形式给他们发工资，并要求他们签名以示收到了梦想餐厅发的工资。
(9)需要确定菜价的菜名:由梦想餐厅选定。
(10)确定方法和流程:去掉最高分和最低分，取平均分；需要准备相关表格和文具，确定具体流程。
(11)公证:提前联系公证处寻求支持。公证当场进行。公证后挂一个经过公证盖章的蔬菜价签。
(12)事后宣传:在事件发生的第二天或第三天，在报纸上刊登广告，内容为宣布蔬菜价格确定结果，感谢公证处和定价员，并邀请公众监督检查。
同时发布梦想餐厅的预告，请大家评论厨师的活动。
4.开业后的系列公关活动。
(2)-主题:请给梦想餐厅的厨师打分！
(1)活动开始日期:评菜价活动结束后第二天。
(2)评选方式:从定菜价活动后的第二天起，每位厨师每天随机抽取五道由他烹制的菜品，请享用这道菜的顾客对这道菜的各种品质属性如味、色、香、形等进行评分(请先做一份评分登记表，方便客人操作，最好打勾)，并请顾客签名；参与评分的客户，每人赠送精美纪念品一份。把每天的分数收集起来累加得到每个厨师的总分，从而进行排名。
(3)活动宣传:在大堂及周边，应展示相关宣传标语及横幅。
(4)评选结果及过程照片可在评选后第二天或第三天在报纸上刊登；同时，该报刊登了梦想餐厅的服务活动预告，并列出了梦想餐厅服务员的工作标准。
5.开业后的系列公关活动。
(3)-主题:请评价梦想餐厅的服务！
(1)活动开始日期:厨师测评后第二天或第三天，活动预告发布后第一天。
(2)选择方法:
1)每天让5位顾客在买单时填写服务人员评分表，按照梦想餐厅服务员的工作标准对为他们提供服务的服务员进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每位服务员的总分，从而进行排名。
2)注意平衡每个服务员被打分的次数，保持大致相同。
(3)赠送评分客户精美礼品。
(4)活动宣传:在大堂及周边，应展示相关宣传标语及横幅。
(5)评选结果及过程照片可在评选后第二天或第三天在报纸上刊登；同时，该报刊登了梦想餐厅服务活动预告。
6.开业后的一系列公关活动。
(D)-主题:指定绿色菜地。
(1)活动方式:开业10天后，开始寻找附近的农户，找一些比较理想的，和他们签订绿色蔬菜供应合同，拍一些照片。然后，在梦想餐厅大堂合适的地方展示这些照片，尤其是一些有虫眼的照片。
(2)合同完成后，在报纸上公布与绿色蔬菜的合同签订情况和绿色蔬菜的含义；告诉大众，梦想餐厅用的是青菜。不及物动词预算(单位:万元)项目招牌宣传公关开业后其他公关费用总额。
7.效果预测
1.通过前期招牌的宣传，让大众对梦想餐厅有一个初步的了解。
2、通过公关的公开，给大众耳目一新的感觉，给大众留下深刻的印象。
3.通过“定菜价”活动，市民对菜价的合理印象深刻。
4.通过“评厨师”活动，让大众知道梦想餐厅有优秀的厨师。
5.通过“服务评价”活动让顾客了解梦想餐厅的优质服务。
6.通过“绿色菜地”活动，绿色饮食理念深入人心，在公众心目中形成梦想餐厅作为绿色餐厅的良好印象。
餐饮店开业活动策划方案3一、实施本方案的依据
截至目前，Xi安xx共有80家加盟店。在这80家店开业实践的基础上，结合不同省市地区的消费习惯，制定了这个方案。这一方案的引入已被多家加盟店的实践证明是可行且有益的。XXX店是公司为拓展XXX市场，拓展市场而设立的加盟店，规模为XXX台第一。根据店铺本身的情况以及店铺周边环境和人文的特点，制定本规划。
二、实施这一计划的前提
实施此方案的前提必须是店铺竣工(具体装修风格见红门装修风格)，设施到位并能正常运营(定岗定员)，当地消防、卫生、工商、复罪、市政、城管、环卫、畜牧等单位到位并协调一致。餐饮消费原则——就近消费原则。
1.本开业计划书具体实施期限:20XX年，x月，x日，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x日，x月，x日，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x月，x日，x月，x月，x月，x日，x月，x月，x月，x月，x日，x月，x月，x月，x月，x月，x日，x月，x日，
2.本次开业策划的宣传主题:吃中国著名火锅“xx火锅”给您双重惊喜(一、开业优惠；双倍:好礼不断送)。
3、项目实施所需项目及预算(格式见附表)。
三。方案的主要内容
(一)开业前的规划和准备工作。
1.开业筹备委员会由公司外的筹备和指导人员组成，与人员的招聘和培训，货物、设施设备的采购、调试和安装，以及后期开业的一系列相关事宜，如协调与当地职能部门的关系，了解当地广告行业的情况等，都要求在本方案实施前三天完成。
2.与被特许人* * *一起研究和熟悉本方案，确保本方案的顺利实施和执行。
3.以正式开业的前三天为试营业期，这三天不做任何广告宣传，主要用于测试内部运营。
4.正式确定开业日期，尽量避免周末开业。
(2)店内氛围的营造，开业前期的烘托。
1和VI礼堂的餐巾纸、筷子套、点餐卡、优惠券(餐券)、DM单、POP旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片及相关照片照片由公司为各加盟店设计、制作、监制。
2.店铺布置:根据各店铺实际场地情况，在屋梁上悬挂POP旗、红门专用灯笼、彩带；墙上挂老照片，柱子上挂老照片，名画，红门木雕，特别的中国结，讲究整洁和数量。
3.背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民谣等。)，并且禁止播放现代流行的快节奏歌曲和舞曲(如迪斯科音乐等。).
4.商店里的员工站在站台上，按顺序穿好衣服。开业期间，员工将按照运营要求(上午9:00，下午16:00)在店外依次排队(例行检查、企业口号、掌声、舞蹈练习、工作前的业务安排等)。).
(三)店外氛围的营造
1.如果符合公司加盟店的分级要求，店外应该有红门雕像。
2.红门彩旗挂在门头上。
3.门头下挂着红门专用灯笼，每个灯笼上都印有“红门”的专用字体。
4.前面放一个空气拱，拱的直径视当地实际情况而定。牌坊上的内容是:“中国名火锅”“重庆红门火锅”全国连锁XX店已经盛大开业，牌坊旁边放着一个空气柱，每个气球上贴着两条竖横幅。内容:热烈庆祝红门火锅全国连锁XXX店开业；消费超过100元赠送XXX元优惠券(一正一负)。
(1)外墙垂直悬挂，尽量布置餐厅所在的建筑(建筑的展示面)。
xxXX单元1，恭喜XX火锅店盛大开业。
2、xxXX单位，祝XX火锅xXX店生意兴隆。
3、xxXX单位，祝XX火锅xXX店生意兴隆。
4、xxXX单位，祝XX火锅xXX店好运。
5、xxXX单位，祝XX火锅xXX店财源广进。
注意:垂直宽度应为红色背景、黄色字体或白色字体。
6、找个显眼的位置做个布，内容:全国店庆XXX店盛大开业！开业大奖励:吃100元(菜)，送XX元(券)，吃红门火锅，不停送礼。活动时间:20XX年x月x日-20xx年x月x日。
注:打折，赠送菜品，发VIP卡或免费饮料也可以。不做其他宣传细节。活动解释权归店家所有。
7.至少要有20朵开放的花，而且必须是真花。
8.在门口铺上红地毯。
9.在当地的主要路口，主要是转盘，城市出入口有四辆彩车。彩车纵向内容为:吃重庆著名火锅——红门火锅，送礼不断；客人开业奖励100(菜品)和XX元(券)，可重复摆放。
10，在店铺前后200m处插上一面刀旗，刀旗上印有“红门火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆著名火锅”、“中国优秀企业”等字样。
⑷广告
1，媒体必须同时投入资金进行宣传(可以采用软文+广告)。如电视字幕、报纸等形式。
2.有了报纸，选择当地发行量大的报纸，做一个附在报纸上的广告，区域是当地门店所在的区域及周边。而选择认购者，时间是开盘前第二天，开盘第一天，开盘第二天。
3.在当地人流量大、人口素质高的区域，如大型商场、居民区、高档门面、写字间、政府部门等，派发DM单。发布要求:
(1)配送时间:11:00-12:30；17:00-18:00，此时多为上班族上下班时间，多为政府、行政部门上下班时间。
(2)分布人群:20-50岁穿衣服，看起来经济实力比较强的人群。
(3)分发的姿势和语言:左手拿着DM单，腰微弯，面带微笑，并伴有礼貌的表情“欢迎光临巴江火锅XX店”，右手将DM单递到目标人手中。
(4)着装、佩戴腰带，可以选择店内员工，也可以临时雇佣附近的大中学生。
(5)注意事项:如果对方没有捡起DM单，不能强行塞到对方手里，注意捡起散落在附近的DM单，以免留下不好的印象。数量是每天10000-20000份，三天大概是30000-60000份。
(6)广告气球发放(赠送):选择中高档茶楼、酒吧、咖啡馆，数量视店铺周边情况而定。
(7)广告餐巾纸的发放:广告餐巾纸在用餐时间发放，即11:30-12:30之间。发放地点是政府和行政部门旁边的一些高档快餐店，因为里面的人大多是朝九晚五改革后的政府官员和现代企业的高级职员。同时，广告餐巾纸会发放到临街的门面，但要注意不要发放到其他餐馆和面馆。
注:报纸附带的DM单是16K的大方尺寸，而街上派发的DM单是和广告餐巾纸一起派发的。
(8)腰鼓队(或其他具有当地人风格的节目):60人的队伍，我们的两位迎宾被送到前面，一条横幅写着:“重庆红门火锅XXX店开业奖励，吃100元(菜)，送XX元(券)”。另一条横幅上写着:“开业期间继续赠送+地址+预约电话”(可以走在队伍最后)。腰鼓队暂定三支，开业后三天一支，路线选在人口密集区或主要街道；时间为早上10:30-13:00(沿途合作发放DM单)。
(9)短信内容:“吃xx火锅，给您双重惊喜:热烈庆祝xx火锅XXX店开业，吃100元(菜)送XX元(券)；赠品继续，预约电话XXXXXX。
(10)电视字幕:可以参考短信广告内容，添加地址信息、欢迎等。
(11)当地交通台。
(五)开业促销细则
(1)单桌菜品消费金额位于50-99元，送50元餐券和1张红门扑克。
(2)单桌菜品消费金额100-149元，送餐券和普通扑克1张，红门伞1张，红门杯(普通)1张。
(3)单桌菜消费金额150-199元，送150元餐券、1张普通扑克、1把红门伞、1个红门杯(普通)。
(4)单桌菜品金额200-249元，送200元餐券和一般扑克1卡，1红门伞，2个红门杯(普通)。
以此类推，如果客户有扑克数量的要求，可以加适量的赠品，等等。注意:代餐券的使用说明要明确，不含酒精消费。
注:1，1红门手提袋，1红门中国结，来吃饭时每桌赠送。
2.来用代餐券消费请参考代餐券使用细则。
3.活动解释权归店家所有。
还有以下促销详情供参考:
1.赠送现金券关系到食客的往返交通费。
2.活动期间，用餐人员将免费在红门喝各种滋补酒。
3.凡在活动期间用餐者，享受××优惠。
这次促销的意义:吃100元(食品)送100元(餐券)其实相当于打八五折，但给客人的感觉是吃一次就可以免费再吃一次，容易接受，更有吸引力，送的礼物也能起到地方宣传的作用。
(6)开幕式
如果能邀请当地的名人或者官员，可以挑一个隆重的开幕式，找一个礼仪公司负责。
注:以上为统一实施方案，可根据加盟店实际情况实施。