如何手工制作食物南瓜
烹饪步骤:
1，爆炒南瓜丝
材料:半个嫩南瓜
调料:葱、盐、糖、鸡精。
练习:
1.用刀把南瓜表面薄薄的一层皮剥掉，用勺子把果肉刮掉。
2.刷成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦砧板)
3.将锅加热，沥干油。加入葱花翻炒出香味。
4.加入南瓜丝，翻炒一分钟左右。用盐、少许糖和鸡精调味。
2.葱炒南瓜
原料:南瓜1。
调料:韭菜，蒜末，橄榄油，盐。
练习:
1.将南瓜去皮，切成块。
2.油锅八成热后，放入蒜末炒香。
3.炒香后放入南瓜片翻炒。
4.一边搅拌，可以时不时往锅里加水，但不要太多。
5.加入盐，搅拌均匀。
6.南瓜差不多软软的时候，就可以关火了。
7.撒上葱段即可食用。
3.南瓜土豆丝
材料:南瓜200克，土豆200克。
配件:1青红椒各一个。
调料:油、盐、鸡精、糖。
练习:
1，土豆、南瓜、青椒分别切丝。
2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。
3.加入土豆丝，搅拌均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。
4.加入盐调味
5.加入青红椒切丝，搅拌均匀，加入少许鸡精或白糖调味。
4.田园南瓜派
材料:南瓜250克，全麦面粉120克。
辅料:鸡蛋2个，虾皮，(刨丝器，五星蛋卷。可有可无)
调料:小葱2根，65438+花椒粉0/4小勺，盐，鸡精。
练习:
1.将南瓜去皮，去瓤，用切片机将南瓜切成细丝。
2.虾仁洗净，葱切段。
3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中。
4.用筷子搅拌均匀
5.锅里加油，开小火。把煎蛋卷放进去。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平。注意面糊要填满煎蛋的内部空间。
6、还是小火煎，煎完一面金黄，3分钟左右，直接把蛋卷的手柄转到180度再煎另一面，直到另一面也金黄。用刀沿着煎蛋卷的内边缘切开，把南瓜派分开。
5.南瓜丝炒咸鸭蛋。
材料:南瓜丝300克。
配件:咸鸭蛋1。
调料:1根葱，2瓣蒜，15ML开水，15ML橄榄油，适量盐。
练习:
1.咸鸭蛋切块；南瓜用刮刀刮成丝；大蒜切片；将葱切成粉末。
2.锅中加入橄榄油，七成热后放入蒜片和咸蛋，翻炒至香。
3.然后倒入南瓜丝，加入少许开水，煎2分钟左右，直到南瓜丝变软。
4、加入小葱和盐，起锅。
6.南瓜蒸鸡蛋
配料:南瓜、鸡蛋
调料:白糖
练习:
1.将南瓜洗净，沿顶部1/3切开，盖上盖子，取出剩余南瓜的果肉和籽(用小勺沿内壁刮去南瓜糊)，放入锅中蒸至八九分熟。
2.将鸡蛋打散，加入南瓜泥、适量的糖和冷水，搅拌均匀。
3.将搅拌好的蛋液倒入南瓜杯中。
4.南瓜杯用保鲜膜封好后，用南瓜盖放入锅中蒸8-10分钟。
7.蛋黄烤南瓜
材料:南瓜500克，咸鸭蛋3个。
调料:干淀粉100g，盐1.5茶匙，糖1汤匙。
练习:
1.将南瓜洗净，去皮，去掉中间的瓢，然后切成1cm宽，4cm长的段。
2.在切好的南瓜段中加入1茶匙盐，拌匀后腌制20分钟，让南瓜出水。
3.将咸鸭蛋的蛋黄取出，用勺子碾碎备用。
4.腌制的南瓜块会从水里出来。水控干后，加入干淀粉拌匀，使每一颗都沾上淀粉。
5.在锅里放油。五成热时，放入南瓜条，文火煎至颜色变为淡黄色，硬化后沥干油。
6.再取一个锅，锅里留一点底油，放入碾碎的咸蛋黄，小火慢炒。
7.咸蛋黄起泡后，放入炒好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，推匀出锅。
8.蚝油焖南瓜
材料:250克老南瓜。
调料:1大勺海天蚝油、1大勺精盐(1/8大勺)、1大勺色拉油、1大勺味精、4瓣蒜。
练习:
1.将老南瓜表面的厚皮削去，切成2CM的小方块，大蒜去皮，剁成糊状。
2.将南瓜块和大蒜放入微波炉玻璃碗中，加入蚝油、盐和色拉油拌匀。
3、盖上玻璃碗盖，小火炖5分钟。(如果不覆盖，水将会流失)
9.金沙南瓜条
材料:南瓜250克。
辅料:4个咸蛋黄
调料:米酒50毫升，盐，葱，油。
练习:
1.将南瓜去皮，去瓤，切成均匀的条状。
2.将切好的南瓜条放入微波炉中，大火1分钟。
3.将咸蛋黄倒入米酒中。
4.水浴蒸8分钟。
5.趁热拿出来用小叉子碾碎。
6.用少许油翻炒南瓜条约2分钟，即可食用。
7.在剩下的油下炒咸蛋。如果太干不能炒，喷一点米酒，避免用中、小火。
8.出香后倒入南瓜条，小火翻炒至南瓜条均匀裹上蛋黄。
9.出锅前加盐和葱，稍微翻炒一下即可食用。
10，南瓜金针菇汤
材料:南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克。
调料:鸡汤800克，清水600克，盐2克。
练习:
1，南瓜去皮切块备用，嫩南瓜不用去皮。
2.金针菇洗净，豌豆切段备用。
3.南瓜加入鸡汤和清水，放入汤锅中煮沸，小火炖30分钟。
4.加入金针菇，转大火。
5.10分钟后加入荷兰豆，煮开后加盐调味。
11，面粉蒸南瓜肉
原料:鸡翅根(鸡翅、鸡腿或鸡胸肉均可)、南瓜。
调料:料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、淀粉、蚝油、豆豉、蒸肉米线。
练习:
1.鸡翅去骨，切成小块。依次加入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、淀粉、蚝油、豆豉和蒸好的米线拌匀备用。
2.将南瓜切成滚刀块，依次加入豆豉和猪肉米线拌匀备用。
3.将拌好的鸡翅和南瓜块混合均匀，放入小蒸锅蒸25分钟(如果没有小蒸锅，尽量将一些盘子放平，以便受热均匀)。