酒店工作总结
酒店工作总结1是实习的最后一天。从学长学弟那里得知，很久以前大三上半学期有一次实习。那时候我可以说是热切地期待着这一天，因为大家再也受不了夜以继日的填鸭式教学了，虽然我从学长学弟那里得知，实习并没有想象中的那么愉快。
基于我的整体规划，我决定选择一家酒店进行实习，经过抽签，我选择了一家五星级酒店，这是我期望学习和学习的梦想酒店。这是南宁唯一的五星级酒店。明园新都酒店的名字为南宁市民乃至整个广西所熟知。无独有偶，这家酒店的总经理陈晓先生应邀到我们学校做报告，才得知明园新都酒店始建于年，是由一家四星级明园酒店和一家五星级新都酒店组成的九星级酒店。陈老师的报道生动有力，进一步激发了我对这家酒店的了解欲望。他们说的和做的一致吗？还是有什么问题需要解决？我甚至开始怀疑在这个酒店里我能学到什么？这家酒店是什么样的？有什么值得借鉴的地方？还有哪些需要改进的地方？我感觉如何？那就慢慢听我说。
明园新都的餐饮部大致分为以下几个部门:中餐部(含粤轩、多功能厅、包厢)、西餐部(含花园餐厅、自助餐厅)、酒水部(含大堂吧、吧、中餐吧、西餐吧、自助吧)。我们分组，在不同的部门，每天换部门，这样可以对整个餐饮行业的服务、销售、管理有更全面的了解。酒店的这种做法让我们觉得挺满意的，这正是我们想要的。
我们组的个人最早被分配到中餐厅，这是酒店餐饮部最辛苦的部门！在我们开始工作之前，我们听到有人私下告诉我们这些。看来我真的要做好心理准备了！中餐厅的工作真的像前辈说的那么辛苦！酒店没有给服务员自己的工作职责和岗位描述，虽然这是现代企业人力资源管理最关键的部分。在员工的印象中，我的工作就是每天服从领班分配的任务，随时准备听从领导的指挥。没有固定工作，或者服务员只要有需要什么都可以做！摆桌子，叠布，传菜，上菜，撤桌子都得兼职打杂。什么搬桌椅铺地毯之类的又脏又重又累的工作，都是我们男服务员的工作。更不能理解的是，酒店的工作时间是按小时计算的，每天都有大概几个小时的加班(没有加班费)。我不知道这样的作息制度是否违反劳动法，但作为一个有血有肉的人，自我是有最起码的底线的，因为人毕竟不是机器，可以随意使用。上班的前三天真的很痛苦。每天除了干活还是干活，脚是最受委屈的。每天站几个小时引起了我脚上的严重抗议。下班后第一件事就是找个地方坐下来休息。可取的人性化管理与残酷的现实之间的差距由此可见一斑。
另一个让我尴尬的是，粤轩的服务员制服真的很朴素。因为酒店没有多余的衣服给我这样高大威猛的男生穿，他们干脆让我穿裤子和白衬衫，连背心和领结都省了。这件衣服让我几乎成了一个服务员和一个客人，以至于有一次我准备为一个会议提供服务的时候，被一个以为是参加会议的客人打了招呼！
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中非常重要的一个方面。好的员工制服不仅能让员工更有活力，提高工作效率，还能体现一个企业的内部文化。没有文化的企业就像没有灵魂的人一样，只是行尸走肉。没有士气的企业如何受益？
时间过得很快，不知不觉半年过去了。在餐饮行业激烈的竞争下，在酒店高层领导和部门经理的正确领导下，围绕部门下达的“384万保底指标，480万奋斗指标”的任务，努力奋斗。
回头看，上半年接待生日宴、婚宴、商务宴、会议、自助餐、高规格贵宾接待。* * *完成223万，同比增加28万，但与争取目标的进度相比，仍需努力。今年上半年的工作总结如下:
1关注员工思想动态，稳定员工思想保持良好的工作状态，为客人提供优质服务，发现不足，及时纠正，加以改进，关注每一位员工的思想动态，定期与员工谈心做思想工作，深入了解他们近期的工作和生活，发现问题，解决问题。
2 .强化员工开放服务意识。“沟通”是通往心灵的桥梁，从而拉近与客人的距离，增进与客人的沟通，同时了解客人的喜好。
3 gfd，礼貌礼仪要求在每天的例会上对员工进行反复的检查和灌输，尤其是微笑服务，让员工认识到微笑服务的重要性。
4.为了保证客人有一个干净舒适的用餐环境，把一楼宴会厅的卫生责任划分到人。
5 .提高员工的积极性，激发其潜在的服务水平，制定奖惩制度和服务标兵的评定，以调动和鼓励员工的积极主动性和热情服务。
餐具布草要责任到人，定期消毒盘点，确保餐具不丢失不损坏，为下次宴会做好充分准备。
收集客人对服务质量和菜品的意见和建议的反馈卡，并做好记录，作为我们服务和菜品的重要依据，以减少顾客投诉的概率。
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根据餐饮市场的需求和酒店下达的目标任务，6月份对一楼宴会厅进行了扩建和装修。升级后，目前的服务水平、服务技能、家庭服务也将升级，打造综合接待能力强的团队。我们将接受转型后的婚宴，并规划下半年的工作计划和业务措施:
工作计划:
1根据一楼宴会厅的装修及客人用餐服务要求和服务细节的提升，对员工的技能培训、开业服务意识培训、贵宾接待服务流程培训及家庭服务、会议接待服务流程进行培训和完善。
如果把一楼的宴会升级为多功能线，在没有大型宴会的时候推出VIP接待、大型会议、高标准分餐制、自助餐等接待，以此来发展业务，开拓增收渠道，扩大营业收入。
3增强员工的开售意识，增强员工的效益意识，加强成本控制，节约开支。并要求员工采取行动。
做好“徽菜美食节”的接待准备工作，让员工熟悉徽菜，了解徽菜特色，以便更好的向客人推销。
5在工作中做好本岗位工作并经常去楼层学习了解客人，熟悉客人，与客人沟通，提高营销能力。不断学习，提升自己，加强销售业务知识和各方面知识的学习。
6.零点餐厅，在原有的基础上，将建设让客人用餐，更加温馨舒适。更人性化的就餐环境。
由于餐饮服务行业人员流动大，我们酒店服务人员中有很多新员工。作为餐厅的重要组成部分，新员工能否尽快融入团队，调整心态，将直接影响到整个团队和服务质量。我们会根据每个员工不同的性格特点和入职条件进行谈话，目的是调整心态正视工作，了解餐饮行业的特点，让员工做好充分的心理准备，快速融入集体。对新员工上岗前进行的gfd、仪态礼仪、服务流程、技能等方面的强化培训，使其深刻认识到代表着酒店的形象，严格遵守四星级酒店的运作规范。
前台也是检验员，控制每一道菜的质量、速度、顺序。
2.根据改造后的管理措施:
7月:聚焦徽州美食节“徽菜走进丹阳，打造有机蔬菜品牌”
8、9月:推出状元宴、谢师宴、金秋月饼礼盒促销。
10:黄金周主打高端婚宴。
165438+10月:推广、VIP接待、会议等。“大闸蟹”和螃蟹礼品篮，
65438+2月:推出团拜宴、婚宴等。
总之，加入新世纪国际酒店餐饮部近两年来，我学到了很多，成熟了很多。在这个充满欢笑、酸甜苦辣的大家庭里，是锻炼一个人的大舞台。我也会努力带领我的团队到工作区域，我会在以后的工作中不断的改变自己的不足，不断的'提高自己的素质，积极的配合和执行酒店领导和部门布置的各项任务。
酒店工作总结3这一年，世纪酒店在世纪公司和凯丰公司的共同经营下，发生了很大的变化。两个股东投入大量资金更新改造酒店的部分设施。废弃多年的三楼重新装修开放，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善。针对客房异味问题，从根本上解决了通风问题，更新了客房旧电视。所有的人，
随着酒店设备的更新、服务项目的改进和员工服务水平的进一步提高，世纪酒店于20xx年获得星级评审历史第二名，使世纪酒店在酒店行业中享有很高的声誉。这些都是店级领导的有效管理和酒店员工的努力。因此，酒店更加注重员工的精神文明建设，为员工创造良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成宽敞的餐厅和员工活动两用室，增加了乒乓球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目，多次开展各种比赛，既增强了员工的体质，又丰富了员工的业余生活。酒店还在员工宿舍安装了太阳能热水，解决了员工冬天洗澡的问题。所有这些员工只能通过努力工作来回报酒店。
今年，在人员不断变动的情况下，前厅全体员工仍然能够克服困难，团结奋进，圆满完成酒店下达的接待任务。全年，* * *接待了四个贵宾团，召开了无数次会议，在整个接待过程中受到了客人的好评。在过去的一年里，前厅部做了以下工作:
一是加强业务培训，提高员工素质
作为酒店的前厅，每个员工都应该直接面对客人。员工的工作态度和服务质量反映了一个酒店的服务水平和管理水平，所以员工的培训是我们的重点。今年，我们为五家分公司制定了详细的培训计划:对于总机，我们进行了接听电话的语言技能培训；在行李办公室培训行李处理和存储服务；销售房屋时接待人员的礼貌和技能培训；尤其是今年7月，前厅部全体员工进行了为期一个月的外语培训，为今年的星级评审打下了一定的基础。只有通过培训，员工才能进一步提高业务知识和服务技能，更好地为客人提供优质服务。
第二，给员工灌输“开源节流”的意识，控制成本。
“开源节流，开源节流”是每个企业的追求。前厅部员工积极响应酒店号召，开展节约节流活动，控制成本。为了省钱，前厅购买了装团队钥匙的塑料筐，减少了钥匙袋和房卡的使用，节省了酒店费用(以前不管是团队还是个人，每个房间都要填写一张房卡，使用一个钥匙袋，但是在不使用房卡和钥匙袋的情况下通过团队房间后，费用大大节省，房卡0.18元/个，钥匙袋0.10元/个。商务中心使用过期报告打印草稿纸；监督住宿人员节约水电；管好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。通过这些控制，前厅应对酒店收入做出应有的贡献。
第三，加强员工的销售意识和技能，提高入住率。
根据市场情况，前厅部积极推动零散房间的销售。今年酒店推出了一系列的客房促销活动，如粉丝房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动。接待人员在给予酒店优惠政策的同时，根据市场情况和当天入住情况灵活掌握房间价格。前台散客明显增多，入住率有所提升。它强调了接待员的目的:“只要客人来到前台，我们就必须尽力让他们留下来。”
四、注意部门之间的协调。
酒店就像一个大家庭，部门之间在工作中难免会产生摩擦，工作中协调的质量也会受到很大影响。前厅是整个酒店的中心部门，与餐饮、销售、客房等部门有着密切的工作关系。如果有什么问题，可以积极和这个部门协调解决，避免事情恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，如果解决不好，处理不好，会给酒店带来一定的负面影响。
五、加强各类报表和报关数据的管理。
根据公安局的规定，前台会为每一位客人办理入住手续，并把他们输入电脑。境外客人的信息将通过酒店的报关系统及时向国安局出入境管理科申报，并认真执行公安局发出的通知，提醒每位客人注意自己的贵重物品。指定专人负责前台所有报表和数据，分类归档，每月上报。与20xx年的房费收入相比，房费上涨了9.46%，但收入减少了240223.07元。主要原因是酒店恶性竞争导致平均房价下降，入住率上升而收入下降。房间概况表附后。
酒店工作总结。在这段时间里，我已经在酒店工作了x个月。很感谢领导X对我的信任，给我机会表现自己，提升自己。在工作中，我深深体会到了同事们踏实认真的工作态度。值得一提的是，X将军的认真和谨慎让我更加警醒自己，做好自己的工作。虽然有些细节做得不够好，但我积极改正，避免再次犯错。所以，我很快融入了酒店这个大家庭，认真做好自己的工作。我觉得我很喜欢这里，也愿意以此为平台锻炼自己，与酒店共同发展，做出自己最大的贡献。在此期间，简单的工作总结如下:
1，严格遵守酒店规章制度。我积极参加新员工的培训，认真学习企业文化知识，成绩优秀。
2.期间比较熟悉市场部的一些工作流程，了解部门的日常工作。现在基本掌握了相关的工作内容、工作流程和工作方法。
3.我积极与同事沟通，努力解决领导安排的工作需要，最终我顺利完成了计划。
4.尽我所能掌握经验，配合并帮助其他部门完成相关工作，提供力所能及的帮助。
在此，我想借此机会正式向酒店领导提出录用申请，希望酒店领导能按照正式员工的要求，对我的工作态度、能力、表现进行综合考量。同时，我也非常感谢酒店领导对我的信任，给了我表现自己、提升自己的机会，让我的思想境界和工作能力都有了很大的提升，也激励我在以后的工作中不断前进，不断完善。
酒店工作总结第五章回顾20xx年酒店财务工作，财务部在酒店老板的直接领导下，在集团财资管理处的指导下，认真遵守财务管理的相关规定，按照集团财资管理处的要求，求真自律，圆满完成20xx年酒店的财务核算工作和各项经营指标的完成情况，总结酒店财务年度工作。积极有效地为酒店的正常运营提供了有力的数据保障。促进了作业的顺利完成，为作业管理提供了依据。主要有以下几个方面:
一、会计基础工作
为了保证财务会计对单位工作起到准确的指导作用，我们认真履行财务工作的要求，在遵守财务制度的前提下，正确发挥会计工作的重要性。总结各方面工作特点，制定财务工作计划，扎实做好财务基础工作。年初以来，我们将会计基础学习与集团下发的各项计划和制度相结合，切实把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作摆上重要工作日程，根据月度工作计划，组织本部门人员按月进行会计凭证装订归档，按时完成凭证装订工作。严格按照会计基础工作的要求，认真登记各种账簿和账目，及时进行部门内部和部门之间的对账，确保账账相符、账实相符。
第二，会计管理
1.资产管理:在按照会计制度要求进行资产管理的基础上，坚持有序推进集团各项制度，严格执行集团资金管理部发布的资产管理办法和内部资产配置程序。认真设置整体资产账簿，设立表外资产备查登记，要求各部门建立资产管理卡片和完整的在用资产台账，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，在办理离职手续时认真审核所经营的资产，做到万无一失。
2.债权债务管理:认真清理酒店的债权债务，每月督促市场部及时收回所有应收款项。
3.监督职能:加强监控，主要表现在以下几个方面:
(1)财务监控从第一个环节开始，也就是从前台收银到日夜审计和出纳，各个环节环环相扣，互相监控，发现问题及时汇报。
(2)监督日常采购价格，制定每月原材料采购及定价制度(菜价、肉价、干混、冰鲜)，通过签订合同协商酒水、物料价格。严格控制供应商的采购价格，同时加强采购的审批和程序管理，及时控制和掌握采购商品的质量和价格，及时掌握市场行情和趋势。(3)加强客房部成本控制:要求客房部加强回收物品和房内饮品的管理，及时回收未使用的一次性物品，建立二次回收台帐。
4.货币资金管理:财务部严格遵守集团财务规定，受会计人员监督，定期从出纳库存中提取现金，在日常审批期间从出纳库存中提取现金，使现金收付严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。
第三，内外协调
1.对内:协助领导小组控制成本和费用；1.编制费用预算，设定各部门费用上限，督促各部门一点一滴节约费用；二、合理制定经营部门的收入、成本、毛利率等经营指标，及时准确地向各级领导提供所需的经营数据，为领导决策提供依据。对本部门所属收银员进行认真教育，督促其尽力配合管理部的工作。
2.对外:及时了解税收新动向和各种法律法规，主动咨询疑难税收问题。
3.及时填写酒店的纳税申报表，按时申报纳税，及时与集团金库管理处沟通解决问题。
4.按时参加集团召开的季度会议，根据集团资金管理处召开的财务工作会议的工作情况，及时安排往来款项的清理和固定资产的管理。
5.积极配合集团资金管理处和法律审计局的联合检查，做好各项解释工作。
6.登记收据和发票的领取、使用和存放情况，认真审核管理。
7.参加集团组织的会计人员继续教育培训，不断提高专业素质，更好地为企业服务。财务年度工作总结是酒店财务年度工作总结。
20xx年是“十二五”的开局之年，也是酒店发展的关键之年。我们将以全新的面貌迎接一年的工作。在总经理的领导下，结合三星标准，围绕“尽最大努力为酒店前厅服务，确保酒店正常运营”的宗旨，齐心协力，团结一致，为酒店的美好未来而共同努力。20xx年，财务部将:
1，20xx财务预算规划。根据集团公司和酒店领导班子的工作要求，结合市场情况，在对历史资料反复研究、综合平衡、统筹考虑的基础上，本着积极探索、计划指标稳妥的原则，编制酒店20xx年财务预算。而且根据集团公司下达的20xx年度任务指标，层层分解落实，再下达到各部门。同时，为保证任务指标的顺利完成，财务部每月对各部门的计划任务进行检查分析，及时发现各部门计划任务指标执行中存在的问题，为公司领导进行经营决策提供重要依据。
2、20xx年财务报表。财政部将按照决算工作的要求，与齐新一起高标准、严要求，保质保量完成决算数十份报表的编制和上报工作，编制会计报表明细报表，切实完成决算工作任务。
3.做好20xx收入、费用计划和业务计划。
4、组织财会人员继续学习新的会计准则，提高财会人员的专业技术水平。
5.进一步完善财务部会计量化管理。
财会部
20xx 65438+2月31