制作夹心饼干的简单方法
夹心饼干的简易制作方法芒果奶油夹心饼干(参考重量:14组)
成分:
曲奇原料:低筋面粉100g，黄油50g，细糖25g，鸡蛋20g。
芒果奶油三明治:黄油25g，糖粉50g，10g冻干芒果粉。
烘烤:烤箱中层，火170℃，火150℃。12-15分钟(取决于烤箱)。
生产流程:
1，先做饼干。黄油切成小块变软后，加入细砂糖，用打蛋器打至蓬松。分两次加入打碎的鸡蛋，用打蛋器打至鸡蛋和黄油完全融合，露出蓬松的羽毛。
2.将低筋面粉筛入黄油中，用刮刀搅拌均匀，使面粉与黄油混合成柔软的面团。
3.观察混合面团的软硬度。如果太软太粘，就放在冰箱里放一段时间，直到稍微变硬。
4.将面团放在两个保鲜袋或两张油纸之间，用擀面杖擀成厚度约0.3cm的薄片。
5.去掉表面的保鲜袋或油纸，用直径4cm的圆刀在面团上切出圆形饼干坯。小心地将切好的圆形饼干放在烤盘上。剩下的面团可以重新揉成面团，再次滚动切割，直到用完。
6.将烤盘放入预热好的烤箱，上火170℃，下火150℃，中层烘烤约15分钟，直至饼干边缘变黄(如果你的烤箱无法独立控温，将温度设置为160℃，将烤盘放入烤箱中上层)。烤好的饼干冷却后备用。
7.做芒果奶油三明治。首先，制备冻干芒果粉。如果没有，可以在超市买冻干芒果，用破壁机或者食品加工机磨成粉。将黄油加热融化成液体，将糖粉和芒果冻干粉倒入黄油中。
8.用打蛋器彻底打成芒果奶油三明治。也可以不用打蛋器，用橡胶刮刀反复搅拌挤压，让糖粉和黄油完全融合在一起，成为软硬适宜的三明治。
9.用手取适量三明治，揉成小球。把三明治放在一块饼干上，压另一块饼干，压平，让三明治均匀的铺在两块饼干之间，就完成了。
10，做出来的夹心饼干密封过夜更好吃。
提示:
1，用芒果粉，草莓粉，百香果粉或者其他果粉可以做出不同的口味。同时，如果买不到果粉，超市里作为零食的冻干水果种类也越来越多，这也为我们制作各种口味的甜品提供了便利条件。冻干水果的风味保存的很好，所以这些冻干的芒果、草莓、榴莲、菠萝等。都是买来用破壁机或者食品加工机磨成粉，做成各种水果口味的甜品，味道很正。
2、10克用10克糖粉代替冻干芒果粉，原味奶油夹心就做好了。
3、奶油三明治的甜度很高，可以根据自己的口味决定三明治的数量。如果不喜欢太甜的朋友，不需要放太多饼干。
4.夹心饼干做好之后，要放置一夜再吃。这时候饼干里面的夹心就会定型变硬，和外面的饼干更好的融合在一起。
果酱夹心饼干的制作方法
材料
黄油60克
糖粉35g
蛋黄20克
适量的果酱
一点蛋白质
中筋面粉85克
低筋面粉40克
一点高筋面粉
果酱夹心饼干的做法1，黄油切成小块，常温软化。
2.用电动打蛋器低速打散黄油。
3.加入糖粉，低速打至松散。
4.多次加入少量蛋黄液，每次搅拌均匀。
5、最后达到以下状态
6.过筛，加入粉末。
7.用刮刀搅拌，直到均匀无颗粒。
8.用手将面团揉成面团，放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏20分钟(温度过高，面团会变软，拿不起来，温度过低，面团又硬又裂，饼干在合适的温度下更容易处理)。
9.在案板上撒一点高粉防止粘，将面团擀成0.5cm厚的面团。
10，冲模冲压
11.小心翼翼地去掉边缘面团，用刮刀把花捡起来。
12，把花放在烤盘里，刷上蛋清。
13.覆盖空心花。
14，上下火150度，中烤12分钟。
15，把烤盘换到上层，大火不变烤3分钟(机械烤箱绕线时机稍有偏差，饼干容易上色糊，可以用手机或手表辅助计时，自己注意饼干上色状态也很重要)。
16.把饼干放进烤箱，然后放进果酱里。
17，视觉和味觉兼备的果酱夹心蛋糕完成啦！