奈良美食推荐
奈良腌制奈良腌制是用酒糟腌制瓜、黄瓜、生姜等蔬菜制成的腌制品。这种食物起源于平成京时代，以奈良为首都，大约在70年代左右。相传是用浑浊的酒下堆积的沉淀物腌制而成，所以奈良渍被称为“沉淀物渍”。
在多种奈良渍中，瓜奈良渍是奈良渍之王。吃起来外脆内软微甜，还有淡淡的酒味，很适合配白米饭吃。
虽然很多店都卖奈良染色剂，但也有奈良染色剂店，卖的是柿子、牛蒡、胡萝卜、洋葱、哈密瓜、蘑菇等特殊的奈良染色剂。逛奈良的时候，不妨边逛边买。
柿叶寿司柿叶寿司是奈良县的地方菜肴之一。它是将腌制的鲭鱼片放在一个大白米上，然后用消毒过的柿叶包裹，发酵几天制成的。在古代，大量的盐撒在捕获的鲭鱼上，然后从熊野海滩运到吉野和奥吉约。因此，这条运送鲭鱼的道路被命名为“鲭鱼街”。
奈良当地人将咸鲭鱼切片，放在米饭上，用柿叶包裹，发酵成熟后做成寿司，然后在仪式当天享用。早年以鲭鱼为唯一食材，现在有三文鱼、鲷鱼、虾、海鳗等各种柿叶寿司。
三轮素面传说在1，200多年前，奈良县大和市周边的三轮地区制作了供食用的麦绳，这种麦绳就是素面的雏形。三轮素面的特点是细长有弹性的口感。江户时代，参观伊势神宫的人对三轮素面有这样的评价:“大和三轮素面是有名的东西，细如丝，白如雪”，其知名度开始传遍全国。现在山边路附近还有很多卖素面的店铺，在那来町也有很多可以品尝素面的店铺。
日本各地都有茶粥，但俗话说“大和之晨始于茶粥”，茶粥还是奈良最有名。虽然茶粥里只有少量的米饭，但由于加入了炒黄豆和蚕豆，仍然可以填饱肚子，可以说是从日常生活的智慧中应运而生的地方美食。
奈良茶粥的特点是清爽不黏腻，历史悠久。僧人们在苍时代就开始吃茶粥，后来逐渐流传到普通百姓中。据说直到昭和30年代(公元1955)，家家户户都经常吃茶粥。
吉野甘乃亮吉野的水质极好，而且因为地处寒冷的地方，有非常适合做葛粉的地形。因此，在吉野用传统方法制作的“吉野邦吉”被称为“吉野晒”的质量是非常好的，并有很高的评价。葛根经过加工后，成为葛根、葛果、葛菜等多种食品，在产地吉野可以品尝到，在那来町的几家专卖店也可以享用到。
奈良的日本酒在樱町时代作为顶级酒深受喜爱。相传，奈良的李政寺奠定了现代酿酒的基本技术，所以奈良也被称为“日本酒的起源地”。位于樱井市第三轮的大神神社也供奉着酒神奥国的生平。每年的6月5438+065438+10月14日，都会举办“酝酿祈祷节”。来自全国各地的酿酒商将聚集在这里。节日过后，Sugiyama(挂在店前宣布酿造新酒时的装饰物)将被送往全国各地的酿酒厂。
目前奈良县共有29家酒庄，其中部分酒庄有提供品酒体验的活动。此外，在奈良市还有很多可以尝试日本酒的专卖店或别出心裁的餐厅。
大和茶奈良出产的茶叶被称为“大和茶”，主要种植在奈良东部的大和高原。由于海拔高，昼夜温差大，大河高原经常在早晨凝结露水。在雾产生的适度的湿度和阳光下，可以培育出香甜绵软的茶叶，可以做出高品质的茶叶。除了基本的绿茶和烘焙茶，在奈良还可以品尝到日本红茶等不同风味的大和茶。
柿子甜品奈良县的柿子从傲慢与王权时代(约4至7世纪)就开始种植，现在是日本最好的柿子产区之一，所以奈良县开发了很多柿子相关的甜品。例如，有很多种以柚子皮作为三明治并包裹着柿饼的日本甜点，吉野盛产柿子的醉钟，柿子果酱，柿子醋和柿子霜。
不言而喻，人们不知道刨冰。其实奈良是“刨冰圣地”。奈良县有两个与冰有关的神社，冰室神社。每年，冰相关行业的人都会以“冰祭”的名义来这里祭拜神灵，还会有“冰屋雪祭”的活动。因为这个背景，刨冰在奈良一年四季都可以吃，不仅仅是夏天。
刨冰有很多种，有用特殊方法把糖浆做成慕斯的，也有把大和茶或奈良县的草莓等当地食物做成糖浆的。每家店提供的刨冰都充满了创意和匠心。
你喜欢这些美味的食物吗？下次你来日本奈良，你可以试试这些美味的食物！