如何辨别燕窝的真伪？

方法一:看形状和质地。

真正的燕窝是丝状结构，无论是浸泡还是在灯光下观看都是半透明的。同时，真燕窝的质地要一点点，颜色要浅灰色或微黄色，颜色要不一样。如果形状是由块状结构构成的，则为假。

方法二:闻味道

真正的燕窝闻起来有淡淡的鱼腥味和霉味，但一般只需要通风，泡过就不会有这种味道了。如果闻到其他气味，就要注意了。同时炖汤后会散发出蛋白质的清香味。如果是其他口味，就要注意了。

方法三:浸泡后看是否丝状。

拿一小块燕窝在水里泡一会儿，然后把丝条拿出来拉。弹性差的话，一拉就断。或者用手指揉一揉。那些没有弹性，能搓成糊状的也是假货。