如何辨别微信里卖的蜂蜜真假?
一种判断蜂蜜真假的方法
1.在白纸上滴一滴蜂蜜。高浓度的纯蜂蜜呈半球形,不易泡在报纸上,低浓度的蜂蜜或假蜂蜜容易泡在白纸上。
2.纯天然蜂蜜,闻起来有点花香,吃起来甜甜的,微酸,口感绵软细腻,清爽柔和,喉中微辣,回味悠长,晶块在齿间清脆。掺假的蜂蜜闻起来有刺激性或水果味。虽然吃起来很甜,但是掺了糖或者香料,喉咙感觉很弱,回味很短。水晶块嚼起来像糖,声音清脆响亮。
3.一般纯天然蜂蜜在13-14摄氏度容易结晶。能完全结晶的蜂蜜一般含水量低,浓度高,不易变质,是优质蜂蜜。真蜜的水晶用筷子粘一只眼睛,很软,粘不到假蜜。真正的蜂蜜是用手捏的,它的晶体融化的很快。用手捻的时候手感细腻,没有沙感,而假蜂蜜有伤手的感觉,融化慢或者不溶解。
4.假蜂蜜不会结晶,但假蜂蜜中添加的一些白糖在一定条件下也会沉淀,在瓶底形成沉淀。真蜜的结晶和假蜜的沉淀很容易区分。纯天然真蜂蜜的结晶是柔软的,可以很容易地在手指上捻动,有一种细腻的感觉。假蜂蜜析出的白糖比较密实,拧在手指上有沙砾感。
5.真正的蜂蜜颜色为淡白色、淡黄色或琥珀色,浅色为佳,因为纯蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是由蜂蜜中不同植物的花粉造成的;光泽不是很亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬制或用糖浆熬制,所以看起来非常清澈明亮,一般为暗黄色或深棕色。