开香槟庆祝的来源是什么？需要注意哪些礼仪？

第一个解释:酒

香槟是幸福、欢笑和快乐的代名词。因为它是一种庆祝节日的酒，所以具有奢华、诱惑、浪漫的色彩，也是酒中之王。历史上没有酒，可以和美国香槟的神秘相提并论。给人一种豪爽的喝酒唱歌的氛围。香槟口感醇厚，适合随时饮用，与任何食物搭配都很好；对于大型宴会，香槟比其他混合酒更合适。在婚礼和洗礼仪式上，也适合敬酒。也是一级调酒食材，价格也不算贵。

三、开启法和浇注法

开香槟时，有以下步骤:

1.左手握住瓶颈底部，瓶口会向外倾斜15度。右手拿掉瓶口的包装纸，松开铁丝网套锁口处的缠绕部分。

2.右手取下网套时，左手拇指要适时按住即将冲出来的瓶塞；然后右手用餐巾布代替左手拇指，用手掌握住软木塞。

3.当软木塞冲出时，右手迅速向右揭开软木塞。

4.如果瓶内气压不够，瓶塞无法冲出，可以用右手牢牢握住瓶塞，然后用左手左右旋转瓶子，直到瓶塞冲出。

为了防止酒喷出来，开瓶的时候声音不会太大。

倒香槟时，用手托住瓶身中部，用食指托住瓶颈，以策安全。第一次倒入杯中时，气泡会喷上来，所以先倒少量，然后继续倒，直到气泡减少，再把瓶子向上摆正，防止酒漏出来。

如果瓶塞太紧挤不出来，可以用大拇指稳稳地向上推，然后扭动。如果瓶塞的上半部分坏了，可以先用烧烤叉或粗针扎一个洞，让瓶中的气体放出来，然后用螺丝开瓶器把瓶塞拧出来。

二、保存和处理

香槟不需要特别护理，把它平放在阴凉的地方就可以了。饮用前，冷度应在44至48华氏度之间，或在冰箱中保存45分钟。但是不要把它放在冰箱里。如果它冻结了，它将永远不会恢复原状。如果时间紧急，放入冰柜只需要十五分钟。杯子要先凉，除非你觉得酒劲大，否则一定不能加冰。冰镇香槟有两个好处:一是口感提升，二是倒入杯中容易控制气泡溢出。温热的香槟开一瓶就会喷出来，污染场地，浪费酒。

香槟最好在开瓶后一次性饮用。如果你想保存它，使用特殊的瓶塞，并把它放在寒冷的地方。开香槟，如气泡已经消失，第二天仍可饮用或用于烹饪。